Cozinhando com o PowEr Guido – Strogonoff



delicia!

Hoje trago a vocês uma receita que também já fez a alegria da turma algumas vezes nas noites de confraternização, uma receita simples, rápida e muito gostosa! O Strogonoff do Diego!!!

Aí vai:

-> Ingredientes:

  • 1 kg carne bovina cortado em tirinhas (indicado filé, alcatra ou patinho)
  • 2 tomates médios picados
  • Alho e cebola a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 caixa de creme de leite*
  • 1 vidro pequeno de mostarda*
  • 1 sachê de molho de tomate*
  • 1 vidro pequeno de cogumelo cortado em fatias
  • Conhaque para flambar

* Caso queira mais molho é só aumentar a quantia dos mesmos. Fica a gosto do freguês. Pode ser menos do que isso também…vai do olfato do chefe hahaha

-> Modo de preparo:

  • Frite a carne, sem tempero, até que a água que ela solta acabe.
  • Flambe toda a carne com o conhaque e separe (*Explicação de como flambar ali em baixo).
  • Em outra panela frite o alho e a cebola. Junte a carne e adicione o sal e o tomate picado.
  •  Quando o tomate sumir e a carne estiver frita (cuidado para não secar a carne) junte o cogumelo e deixe fritar por uns 2 minutos (só para refogar o cogumelo um pouquinho).
  • Feito isso, adicione a mostarda e mexa por 1 minuto. Adicione o molho de tomate e mexa bem. Depois que estiver bem misturadinho e quente, adicione o creme de leite e mexa de novo. Prove e veja se está bom ehhehe…

Sirva com batata palha, arroz branco e (se for do seu agrado) salada de alface. Bom apetite!

Serve 4 pessoas!

-> *Flambando:

Para flambar você precisa fritar a carne em uma frigideira rasa, assim que todo o liquido da carne evaporar, coloque o conhaque na frigideira (mais ou menos meio copo), aí você dá uma tombada na frigideira para que o conhaque fique bem próximo da chama do fogão (coloque no fogo alto para ficar mais fácil) e BUM!

Aí você volta a frigideira para posição original e deixa arder lá até o fogo apagar! Simples assim.

A segunda opção (não testei) é para o caso de você não ter uma frigideira rasa, aí segundo o Diego pode ‘acender o conhaque’ com fósforo mesmo, mas tem que ter cuidado para carne não ficar com gosto de fósforo queimado!

 




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