Para a massa você irá precisar de:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 1/2 xícara de leite
• 1 pitada de sal

Você pode fazer diversos molhos e incrementá-los do jeito que preferir, fiz um molho básico, sem erro:

• 500g de carne moída
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 cebola
• cominho a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• sal temperado para carnes a gosto
• alho a gosto

Comece dourando o alho e a cebola, depois acrescente a carne e os temperos, deixe refogar.

Enquanto isso prepare a massa (já que ela deve descansar antes de ser frita), basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem, reserve!

Quando a carne já estiver bem frita, acrescente o molho de tomate, deixe ferver um pouco e desligue. Reserve.

Para fritar as panquecas aqueça uma frigideira pequena, unte com margarina a cada paqueca feita. 

Despeje meia concha da massa na frigideira, deixe dourar bem dos dois lados.